加盟餐飲店為什么
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?? 店董事長董振祥，身高1. 92米，1981年開始學廚，是餐飲圈內單獨獲得mba學位的廚師兼餐飲管理者，是國內知名廚師中學歷很高的。由于身材高、學歷高，京城餐飲界稱其為雙高餐飲人。 ??? 在北京起家，目前在北京有三
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???“時間段”是指按餐飲管理者在經營的過程中按一天時間來算，通常是10:?00~22:?00，那么在此經營時間段內以一小時作為測評單位，來分析每個不同時間段中過往的人流、車流以及相關指標的變化。從而判斷出該地段客流的高
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眾所周知，選址是成功關鍵的因素，業內有句名言：“門店重要的是什么，優先是選址，第二是選址，第三還是選址”，可見選址的重要性。成功的選址系統是企業核心競爭力之一，但受專業及經驗限制，國內餐飲企業選址的成功幾率一直不高，
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時機成就定位，定位造就輝煌 在俏江南出現之前，一些有檔次寫字樓里只有粵菜類似的店，而且價位還普遍偏高，普通白領望而卻步。張蘭初看準了這個市場，瞄準白領消費群體，在北京國貿中心俏江南——成功的中餐品牌 開了優先
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如何開一家財源滾滾的餐飲店，成功者的經驗是在經營之前，選擇智慧之選的地點是重要的一步。要是地點選擇不當，空有高等的裝潢、美味的食物、優雅的氣氛，仍吸引不了顧客進門，其作用與預期的相差甚遠。因此籌劃前需要縝密的策劃能力
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?? 企業家們常說的一句話叫：海納百川，有容乃大，就是說要豁達大度、胸懷寬闊，這也是一個人有修養的表現。過去有句俗話，叫做“宰相肚里能行船”。姑且不論那些宰相是不是都是有肚量的人，但人們都把那些具有像大海一樣廣泛胸懷的人
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公益營銷是企業借助公益活動與消費者溝通，以樹立合格的企業形象，并借以合格的企業形象影響消費者，使其對該品牌加盟企業的產品產生偏好，在作購買決策時優先選擇該企業的產品的一種營銷行為。公益營銷是對消費者、對社會的關心來提
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由于績效考評將店長自身的工作與連鎖店的發展目標相聯系，致力于發掘店長內在潛能和發展餐飲加盟連鎖店店長工作技能。因此，績效面談是完成績效考評目標的重要環節，由以下幾個階段構成： ????1．面談準備階段 ????要想充
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在對連鎖店店長進行考核時，不能簡單依據某個標準，如工作效率、人際關系好壞，而要多方面對餐飲店長進行整體考核，這樣才能作出客觀的評價。因此，在制定考核內容時，要盡可能地做到全面、詳盡。 通常，考核的內容有： ???
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店長的領導駕馭能力 ????在一家連鎖店的經營中，店長駕馭能力的發揮，影響整個餐飲的績效，但也絕不是只憑店長自己一人之力就可達成工作目標與任務。所以店長唯有發揮領導駕馭的能力，地分配任務給每一位部屬，使其同心協力，才
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店長的成長有一定的過程，其經營管理的能力是伴隨著實踐以及培訓逐漸提高的。詳細而規范的店長成長計劃有利于培養合格的店長，有利于使店長的成長跟公司的成長計劃，兩者之間實現合格的互動，從而從根本上給公司的發展以及人才的供應
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門店作為連鎖公司內部相對獨立的經營實體，就好比是一個細胞對于整個連鎖企業的軀體，重要性是不言而喻的。如何使門店獲得良性發展，立于不敗之地，店長作為企業各項方針政策在基層的推行者和企業各項經濟指標在門店基本單位的落實人
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財務分析是以連鎖店的財務報表等核算資料為基礎，對連鎖餐飲加盟連鎖店財務活動的過程和結果進行研究和評價，以揭示餐飲連鎖店經營管理過程中的利弊得失、財務狀況及發展趨勢，更好地幫助連鎖餐飲門店規劃未來，優化管理。現在就讓小
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餐飲企業的產品價格定位，必然跟市場目標客源消費水平有直接的關系。在定好位以后就輪到連鎖店給產品定價要走的程序了： ??? 1．確定定價目標??? 定價目標是指產品價格實現以后，餐飲店期望達到的目標。餐飲連鎖店應該在不
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任何行業要想長久經營，的管理是至關重要的，也是企業日常經營中不可或缺的。現在餐飲管理的新思路就是運用市場經濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲加盟經營者是以邊走邊看為主要方
