中式快餐連鎖店排名
-
? ??何為休閑快餐？曰前業內還沒有明確的定義，烹飪協會的相關把它表述為介于正餐和快餐之間的一種餐飲形式。休閑快餐的菜品不在多而在精，配搭小蛋糕、咖啡等甜品，兼顧消費者正餐和下午茶的需求。 ? ? (1)休閑快餐的
-
卡樂滋漢堡加盟，卡樂滋總部提供整體設計方案;提供總部的相關資質協助辦理相關證件，提供開業前籌備及協助，所有員工上崗培訓;核心原料由總部直接提供，價格低于市場價，配送及時，并贈送開業相關用品;籌備人員會同加盟商擬訂開業
-
卡樂滋漢堡加盟? 針對年輕人的餐飲市場 卡樂滋打造具生命力的快餐品牌。 ? 卡樂滋漢堡加盟，火熱的智慧之選項目，卡樂滋西式快餐加盟，隨著快餐行業的不斷發展，近幾年，西式快餐在以迅雷不及掩耳之勢風靡起來
-
快餐店餐品加工過程中的衛生管理，主要是指做好加工、解凍、配菜、烹調等操作環節的衛生工作。 1.原料的選用 重要的一點是，不能讓腐爛和變質的食品原料進入加工環節。如雞蛋要冷藏保存，水果和蔬菜要清洗干凈后再使用，
-
收銀臺是顧客結賬和購買飲料酒水的區域，其衛生工作由收銀員負責。 ? 1.收款用具的衛生清潔 (1)收款員收款時使用的用具主要有開發票用的筆、墊板、驗鈔機、收銀災等，必須在每天收臺后，用抹布蘸上酒精或消毒
-
玻璃柜在快餐店使用較多，有的快餐店采用具有恒溫功能的透明玻璃柜作為展示柜，展示菜肴樣品；有的快餐店則直接將烹制好的餐品放置玻璃柜中，既起到展示作用，同時又能密封放置，方便顧客直接點餐。 ? 無論是作何
-
快餐店店堂的衛生管理主要針對店堂地面、墻壁、天花板、門窗、 燈具及各種裝飾品而言。 1．地面清潔 (1)每天清掃一次或多次，要根據不同的地面性質進行清掃處理： (2)在每天的工作中，要隨時檢查、清掃店堂地
-
服務人員的個人衛生既關系到顧客對快餐店的評價，又與餐飲服務中的衛生問題息息相關，不可謂不重要。所以，務必要求服務人員養成合格的衛生習慣，做好個人衛生工作。 1．儀容要素凈大方 (1)頭發。須梳理整齊
-
調味料是提高/增加餐飲店餐品特色的主要耗用品，不同的風味、菜系都有專用、獨特的調料。由于其經常使用，保存期較長，應盡量選擇品牌好、信譽高的產品。?? 下面介紹一些主要調味品的檢驗標準： (1)食用油類：如固
-
食品原材料采購是快餐店運營中一項重要工作，采用好的食品原材料才能烹制出可口的餐品，在某些老品牌快餐店，經營者甚至會親自擔任食品原材料采購工作，親自把好質量關，可見他們對食品原材料采購的重視程度。 要做好食品原材料采
-
冷柜、冰箱、抽油機、爐灶等都屬于確保快餐店廚房正常運作的重要設備，必須對其質量給予高度重視，在采購時應做到： ? 1．選定一個誠信的銷售商 一個好的銷售商，因為實力雄厚、服務周到、商業信譽好、經營歷史長
-
一般來講，快餐店廚房的很小使用面積不得小于8平方米，高度要適當，如果高度不夠，不利于透氣通風，容易導致廚房內溫度增加，影響工作人員的效率；如果過高，則造價高，衛生工作也不好做。 注意：快餐店廚房內部環境的
-
作為快餐店重要的工作區域，廚房的空間利用是否科學、合理，對方便員工工作、提高快餐加盟連鎖店的運營效益影響頗大。 為了合理利用廚房面積，在安排廚房空間布局時，應解決好以下幾個問題： 1．烹調設備的擺放
